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Gorduras saudáveis – para alguns de nós, esse termo pode parecer uma contradição, mas elas realmente existem! Veja o peixe, por exemplo: o peixe é saudável – principalmente porque contém muitos ácidos graxos ômega-3 que beneficiam nossa saúde em vários níveis. Para muitas pessoas hoje em dia, no entanto, a proporção de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6 está desequilibrada por completo.
Curioso para saber como os ácidos graxos insaturados ômega 3 e ômega 6 interagem e quais benefícios à saúde eles oferecem? Continue lendo para obter mais informações sobre os benefícios do ômega-3 e ômega-6.
Ácidos graxos como ômega 3 e ômega 6 são compostos químicos, que são componentes importantes das gorduras em nossa dieta. Uma molécula de gordura é geralmente composta pelo álcool glicerol, bem como por três ácidos graxos. Esses ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos e contêm uma longa cadeia de carbono.
Em geral, todos os tipos de gorduras têm as seguintes funções no organismo:
- Para atuar como fonte de energia: um grama de gordura fornece pouco menos de nove quilocalorias
- Para realçar o sabor
- Para gerar calor
- Para atuar como uma reserva de energia
- Atuar como componentes das membranas celulares, necessários também para a absorção de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E, K)
Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 são ácidos graxos poliinsaturados – isto é, ácidos graxos com múltiplas ligações duplas em seus átomos de carbono. A posição da primeira ligação dupla entre os átomos de carbono determina se é um ácido graxo ômega-3 ou ômega-6. Se a primeira ligação dupla estiver na terceira ligação de carbono, é um ácido graxo ômega-3. Quando ocorre na sexta ligação de carbono, é então referido como um ácido graxo ômega-6.
Os benefícios do ômega-3 são numerosos. Este grupo de ácidos graxos, como outras gorduras, são fontes de energia e componentes das membranas celulares. Além disso, eles desempenham uma ampla gama de funções no corpo. Estes incluem:
- Formação de hormônios teciduais
- Atividade antioxidante
- Diluição do sangue (anticoagulação) e redução da pressão arterial
- Fortalecimento do sistema imunológico e proteção contra infecções
- Vasodilatação
Seu corpo será capaz de desempenhar melhor todas essas funções quando receber uma quantidade suficiente de ômega 3. Vários estudos mostraram nos últimos anos que os ácidos graxos podem ajudar a prevenir ou tratar certas doenças.
Assim como os ácidos graxos ômega-3, os ácidos graxos ômega-6 são ácidos graxos poliinsaturados. Você pode distingui-los dos ácidos graxos ômega-3 por sua estrutura química: para os ácidos graxos ômega-6, a dupla ligação atômica está localizada no sexto átomo de carbono.
Os ácidos graxos ômega-6 mais importantes são:
- Ácido Linoleico – 18 átomos de carbono
- Ácido gama-linolênico – 18 átomos de carbono
- Ácido araquidônico – 20 átomos de carbono
Entre os ácidos graxos ômega-6, o ácido linoléico é um ácido graxo essencial que nosso corpo não consegue produzir por conta própria. Se consumirmos ácido linoléico através de nossa dieta, o corpo pode usá-lo para formar ácido gama-linolênico e ácido araquidônico.
Os ácidos graxos ômega-6 são tão ruins quanto sua reputação ou existem benefícios do ômega-6 que devemos considerar? Os ácidos graxos ômega-6 representam, de muitas maneiras, os antagonistas dos ácidos graxos ômega-3. As funções do ômega 6 incluem:
- Vasoconstrição
- Coagulação do sangue
- Regulação da pressão arterial
- Redução dos níveis de colesterol
- Processos de crescimento e reparação
Diz-se que os ácidos graxos ômega-3 têm um efeito anti-inflamatório, enquanto os ácidos graxos ômega-6 promovem a inflamação. Isso ocorre porque o ácido araquidônico forma certos hormônios teciduais, que por sua vez geram radicais livres. Os radicais livres atacam as próprias células do corpo, resultando em inflamação.
Óleo de linhaça para que serve, como devo consumir
As sementes de linhaça são pequenas sementes marrons que podem ser compradas em muitos supermercados ou lojas de produtos naturais. Eles podem ser encontrados inteiros, moídos ou como um óleo. Nossos corpos têm dificuldade em digerir a linhaça inteira, por isso, se você estiver usando linhaça para adicionar ômega-3 à sua dieta, experimente sementes de linhaça moídas ou óleo de linhaça para colher todos os benefícios nutricionais. As sementes de linhaça também são uma maneira atraente de adicionar ômega-3 à sua dieta sem muito esforço. Além disso, são uma ótima fonte de ômega-3 para quem é vegetariano ou vegano.
Como a linhaça pode ser adicionada à sua dieta?
As sementes de linhaça moídas são geralmente insípidas e podem ser misturadas em iogurte, produtos de panificação, em sanduíches e muito mais. O óleo de linhaça pode ser usado para fazer molhos para salada ou regado sobre os alimentos, como faria com outros óleos vegetais. Adicionar linhaça à sua dieta pode promover benefícios à saúde, mas sempre tente manter uma dieta bem balanceada de frutas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais.
Full Ômega com óleo de Prímula para que serve?
O óleo de prímula é um suplemento usado há centenas de anos. O óleo vem das sementes de prímula (Oenothera biennis).
A prímula é uma planta nativa da América do Norte e do Sul que agora também cresce na Europa e em partes da Ásia. A planta floresce de junho a setembro, produzindo grandes flores amarelas que só abrem à noite.
O óleo que vem das sementes de prímula contém ácidos graxos ômega-6. O óleo de prímula é usado por vários motivos, inclusive no tratamento de eczema e menopausa.
O óleo de prímula é rico em compostos promotores da saúde, como polifenóis e ácidos graxos ômega-6, ácido gama-linolênico (9%) e ácido linoleico (70%).
Esses dois ácidos ajudam muitos dos tecidos do corpo a funcionar corretamente. Eles também têm propriedades anti-inflamatórias, e é por isso que os suplementos de óleo de prímula podem ser úteis para melhorar os sintomas relacionados a condições inflamatórias como o eczema.
Full Ômega com óleo de borragem e seus benefícios
O óleo de semente de borragem é um suplemento nutricional rico em ácidos graxos essenciais que podem regular o sistema imunológico do corpo e combater a inflamação das articulações. A evidência disponível sugere que o óleo de semente de borragem pode melhorar os sintomas da artrite reumatóide.
O óleo de semente de borragem é feito a partir das sementes das plantas de borragem. A borragem é uma erva anual nativa da região do Mediterrâneo, mas cultivada em outros países, incluindo o Reino Unido. Você pode comprá-lo em farmácias e lojas de produtos naturais na forma de cápsulas ou óleo engarrafado.
O óleo de semente de borragem contém níveis muito altos de dois tipos de ácidos graxos essenciais ômega-6 poliinsaturados, 20–26% de ácido gama-linolênico (GLA) e ácido linolênico (LA, que seu corpo converte em GLA).
O GLA é um ácido graxo essencial importante para manter a estrutura e a função das células das articulações. Seu corpo o converte em substâncias semelhantes a hormônios chamadas prostaglandinas, que regulam seu sistema imunológico e combatem a inflamação das articulações. O GLA também pode suprimir as respostas inflamatórias por atuar diretamente em algumas células inflamatórias.
Vários fatores podem interferir na produção de GLA de LA do seu corpo, incluindo:
- Envelhecimento
- Deficiências dietéticas
- Infecções virais
- Algumas doenças.
Outros óleos geralmente usados na dieta normal (como óleo de girassol) contêm apenas LA. O óleo de semente de borragem é a fonte mais rica de GLA puro. Também contém ácido tânico, oleico e palmético.
Fontes:
Healthline: O que são ácidos graxos ômega-3?
Instituto Nacional de Saúde: Ácidos graxos ômega-3
Clínica Mayo – Nutrição e alimentação saudável
